Chapitre 4
Des phénomènes étranges
Savoirs
La masse est conservée lors d’un changement d’état
Le volume change lors d’un changement d’état
Il n’y a pas de palier de température lors du changement d’état d’un mélange
Savoirs-faire
Mesurer une masse de solide, de liquide
Mesurer un volume
Différencier un changement d'état d'un mélange et d'un corps pur
Compétences travaillées
1 Des langages pour penser et comprendre
2 Les méthodes et les outils pour apprendre
4 Les systèmes naturels et les systèmes techniques
Introduction
Que se passe-t-il au moment des changements d'état ?
I Pourquoi une bouteille placée au congélateur explose ?.
1 Activité
Bouteille.
Bouteille. - correction
2 A retenir
Lors d'un changement d'état, le volume change.
Dans le cas particulier de l'eau, le volume augmente lorsque l'on passe de l'état liquide à l'état solide.
Par contre, la masse ne change pas car le nombre de molécules ne changent pas, elles ont juste changé d'arrangement.
II Tous les composés changent-ils d'état à la même température ?
1 Activité
Graphiques
Graphiques. - correction
3 A retenir
Tous les liquides ne changent pas d'état à la même température.
Les corps purs (corps formés d'une seule substance )changent d'état à température constante ( présence d'un palier de température ).
Les mélanges (corps formés de plusieurs substances) n'ont pas de température fixe de changement d'état ( pas de palier de température ).
